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Café Mexico Descafeinado
Café Mexico Descafeinado.
PROCESO AGUA DE MANTIAL (Mountain Water Process)
DESCAMEX ha desarrollado un proceso singular mediante la utilización de agua pura y transparente de los glaciares de la montaña más alta y hermosa de México, el pico de Orizaba o Citlatpétl.
En el proceso de descafeinización, los granos de café verde se sumergen en agua para extraerles la cafeína. El agua contiene los componentes solubles de los granos de café que llevan los elementos de sabor, de manera que durante la extracción de la cafeína los granos conservan sus componentes originales.
Para separar la cafeína del agua que contiene los componentes solubles, el agua pasa a través de un filtro especial que elimina la cafeína. Este proceso da como resultado “agua cargada de sabor”, saturada de componentes de sabor, pero libre de cafeína y sin utilización de químicos, que se reutilizan para el proceso de extracción.
Como resultado de este proceso se obtienen granos libres de cafeína en un 99,90%. Una vez finalizado el proceso de descafeinización, los granos son secados y ensacados, quedando listos para la exportación en sacos de 69 kilos.
Los descafeinados por el proceso Water Decaf tienen una taza muy próxima a la de los mejores cafes. Estos descafeinados dominan la línea de cafés descafeinados: ¡Simplemente porque posee un perfil de taza extraordinaria!
FINCA SANTA FÉ DE MOTOZINTLA
- Comunidad fundada por mexicanos en el año de 1855, con el nombre de Santa Fe, en esta época Chiapas ya era parte del territorio mexicano.
- En 1920 fue adquirida por inmigrantes alemanes, conocidos como los hermanos Nish, decidieron cambiar el nombre a Finca La Esperanza.
- En 1990 la finca fue adquirida nuevamente por mexicanos y optaron por ponerle el nombre original, quedando así hasta el día de hoy: Santa Fe de Motozintla.
- El café, convive con la naturaleza propia del lugar ya que requiere de árboles más altos, nativos de la región, que proporcionan estabilidad a los suelos, además de sombra.
- El clima, permite obtener café de calidad de exportación, ya que es templado. En invierno las temperaturas mínimas son de 18 grados y en verano las temperaturas máximas son de 27 grados.
- Santa Fe tiene habitaciones de concreto , se cuenta con un comedor general y áreas de cocinas personales, por si desean los trabajadores hacer comida adicional.
- Santa Fe cuenta con preescolar de nombre Emiliano Zapata y primaria de nombre Ignacio Zaragoza.
DESCAMEX ha desarrollado un proceso singular mediante la utilización de agua pura y transparente de los glaciares de la montaña más alta y hermosa de México, el pico de Orizaba o Citlatpétl.
En el proceso de descafeinización, los granos de café verde se sumergen en agua para extraerles la cafeína. El agua contiene los componentes solubles de los granos de café que llevan los elementos de sabor, de manera que durante la extracción de la cafeína los granos conservan sus componentes originales.
Para separar la cafeína del agua que contiene los componentes solubles, el agua pasa a través de un filtro especial que elimina la cafeína. Este proceso da como resultado “agua cargada de sabor”, saturada de componentes de sabor, pero libre de cafeína y sin utilización de químicos, que se reutilizan para el proceso de extracción.
Como resultado de este proceso se obtienen granos libres de cafeína en un 99,90%. Una vez finalizado el proceso de descafeinización, los granos son secados y ensacados, quedando listos para la exportación en sacos de 69 kilos.
Los descafeinados por el proceso Water Decaf tienen una taza muy próxima a la de los mejores cafes. Estos descafeinados dominan la línea de cafés descafeinados: ¡Simplemente porque posee un perfil de taza extraordinaria!
FINCA SANTA FÉ DE MOTOZINTLA
- Comunidad fundada por mexicanos en el año de 1855, con el nombre de Santa Fe, en esta época Chiapas ya era parte del territorio mexicano.
- En 1920 fue adquirida por inmigrantes alemanes, conocidos como los hermanos Nish, decidieron cambiar el nombre a Finca La Esperanza.
- En 1990 la finca fue adquirida nuevamente por mexicanos y optaron por ponerle el nombre original, quedando así hasta el día de hoy: Santa Fe de Motozintla.
- El café, convive con la naturaleza propia del lugar ya que requiere de árboles más altos, nativos de la región, que proporcionan estabilidad a los suelos, además de sombra.
- El clima, permite obtener café de calidad de exportación, ya que es templado. En invierno las temperaturas mínimas son de 18 grados y en verano las temperaturas máximas son de 27 grados.
- Santa Fe tiene habitaciones de concreto , se cuenta con un comedor general y áreas de cocinas personales, por si desean los trabajadores hacer comida adicional.
- Santa Fe cuenta con preescolar de nombre Emiliano Zapata y primaria de nombre Ignacio Zaragoza.
